探秘“黄金冰谷” DIY珍稀礼物

  一群有心人来到辽宁省桓龙湖畔,冒着严寒亲身体验了张裕黄金冰谷冰酒诞生的整个过程,制作出一份蕴含真情实意的珍稀礼物,献给心中珍惜的人。

  探秘黄金冰谷

  “黄金冰谷”位于辽宁省桓龙湖畔,地处北纬41度,海拔380米,依山傍水的地理条件形成了独特的小气候——寒冷但不干燥,每年12月可达到-8℃并持续24小时,确保每年都有冰酒出产。

  这里所具备的冰葡萄生长理想环境罕见,出产的冰葡萄糖度达到甚至高于标准。张裕与加拿大奥罗丝冰酒公司联手打造的冰酒酒庄就坐落于此,也是国内首次冰酒体验之旅的所在地。

  挑战凌晨-8℃严寒

  凌晨5点,在张裕黄金冰谷冰酒酒庄的葡萄园里,为了给珍惜的人送上珍稀的礼物,人们不惜挑战凌晨-8℃严寒,开始了冰酒体验活动的个环节:采摘冰葡萄。

  为何要在凌晨采摘?据介绍,冰葡萄经冻结浓缩后糖分会提高,-8℃的低温条件能令葡萄中的水分全部凝结成冰,此时采摘才能满足压榨的需要。人们冒着严寒采摘完冰葡萄后,在葡萄园里举行欢欣热烈的庆祝活动。现场演绎的动人故事,令人们深感在冰天雪地中珍惜彼此缘分带来的无比温暖。

  DIY珍贵冰酒

  接着,人们进行DIY冰酒的第二个环节——“压榨”。据了解,酿制一般葡萄酒所用葡萄的出汁率是70%,而酿制冰酒的冰葡萄只有20%左右的出汁率,因此冰酒凭借其珍稀的身价被誉为葡萄酒中的“女王”。

  ,大家亲手绘制了个性化酒标,但要在一年之后才能收到这瓶由自己DIY的珍贵冰酒,因为鲜榨出来的冰葡萄汁,需经过约1年的自然发酵才成为真的冰酒。

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